苦杏仁，別名：杏仁。為薔薇科植物山杏，夏季采收成熟果實(shí)，除去果肉及核殼，取出種子后曬干而得。
性味功能：味苦，性微溫。有降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便的功能。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。主產(chǎn)內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陜西。杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國(guó)南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁（又名南杏仁），味道微甜、細(xì)膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。
史書古籍中是如何記載苦杏仁的?
《本經(jīng)》:“主咳逆上氣，雷鳴，喉痹，下氣，產(chǎn)乳，金瘡，寒心奔豚。"
《藥性本草》:"主咳逆上氣喘促，入天門冬煎，潤(rùn)心肺;和酪作湯，益潤(rùn)聲氣。"
《珍珠囊》:“除肺熱，治上焦風(fēng)熱，利胸膈氣逆，潤(rùn)大腸氣秘。"
注意：苦杏仁有毒，用量不宜過(guò)大，陰虛咳嗽及大便溏瀉者忌服，作為藥品使用時(shí)必須遵照藥師或醫(yī)師指導(dǎo)。
